Чжень Шань Сяочжун (Копченый чай) - красный чай

Родиной красного чая Чжень Шань Сяочжун считается одна маленькая деревушка Тунму на территории государственного заповедника недалеко от знаменитого городка Уишань на севере провинции Фунцзянь. Деревня Тунму уникальное место -  окружающие горы достигают высоты 1500 метров над уровнем море, сильные перепады дневной и ночной температуры, повышенная влажность, все это благотворно влияет на чайный куст. Красные Уишанские чаи «Золотые брови», «Серебряные брови» и «Сяочжун» с одних и тех же плантаций и обрабатывают практически по одной технологии, и на одном оборудовании, но для производства «Золотые брови» собирают чайные почки в середине марта, для «Серебряные брови» почку и один листочек во второй половине марта и наконец для «Сяочжун» снимают три верхних листочка.

После сбора, чайному листу дают проветриться около трех часов. Затем чайный лист обрабатывается горячим воздухом в специальных желобах из печи которая работает на дровах, этот процесс продолжается около 4 часов. Далее чай отправляют в роллер. Через час измученный чай перекладывают в плетенные корзины, закрывают тканью и дают отлежаться в полной темноте около 12 часов, пока лист не поменяет свой цвет. Затем происходит остановка ферментации в сушильных шкафах. На этой стадии производство Золотых и Серебряных бровей заканчивается, а Сяочжун отправляется в специальные чайные коптильни. Коптильни представляют собой здания, внизу которых установлены специальные печи, где разводиться огонь и дым поступает в комнаты, где установлены стеллажи с чаем.

Другие сорта чая из провинции Фуцзянь (Китай),
которые можно купить в нашем интернет-магазине:
Бай Хао Инь Чжень (Серебряные иглы с белым ворсом) - белый чай
Бай Му Дань (Белый пион) - белый чай
Инь Цзюнь Мэй (Серебряные брови) - красный чай
Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) - красный чай
Те Гуань Инь (Железная Бодхисаттва) - слабоферментированный улун
Да Хун Пао (Большой красный халат) - сильноферментированный улун

ДОСТАВКА

Уважаемые покупатели, в нашем интернет-магазине вкусного чая и свежеобжаренного кофе предусмотрен только самовывоз:

1) Самостоятельно получить в нашей кофейне КофеинЛаб (CaffeineLab)

Самый быстрый и совершенно бесплатный способ, для получения вашего заказа. 

Москва, м. Элетрозаводская, ул. Большая Почтовая д. 36, стр.9

Режим работы офиса:

Понедельник - пятница с 08:00 до 19:00

Суббота - воскресенье с 11:00 до 18:00

ОПЛАТА

Оплатить Вашу покупку можно несколькими способами:

1)   Наличными при получении;

2)   Банковской картой при получении.

Отзывы могут оставлять только зарегистрированные пользователи