Немного истории о кофе, расскажет вам откуда появился кофе и как появилось название кофе

Краткая история кофе. 

Кофе сопровождает человечество так долго, что сегодня трудно сказать, что в истории кофейного напитка правда, а что — вымысел. Тем не менее, в каждой легенде есть зерно истины. Давайте попробуем отделить правду от мифов и увидеть, каким был реальный ход событий.

Откуда происходит кофе? 

Родиной кофе считается Эфиопия — государство в Восточной Африке, известное также под «неофициальным» названием Абиссиния. На Эфиопском нагорье и сегодня можно найти дикорастущие кофейные кусты. 

Первыми оценили кофе кочевники из племени Галла: из сока спелых кофейных плодов они готовили бодрящий вишневый напиток, из листьев варили подобие чая. А еще, смешивали толченые кофейные зерна с верблюжьим и козьим жиром, катали из получившейся массы шарики размером со сливу и высушивали на солнце. Эти лепешки отлично подходили для кочевой жизни. Однако неприятный вкус побудил искать другие способы приготовления «кофейной вишни»: арабские кочевники стали вымачивать в холодной воде как целые плоды, так и только зеленые кофейные бобы. Оставался один короткий шаг до отвара.

Прошло некоторое время и примерно к 1200 году арабы научились обжаривать и молоть кофейные бобы, а затем кипятить полученный порошок в воде. Бедуинский кофе грубого помола сильно отличался от того напитка, который мы привыкли пить сейчас, и все же это было, безусловно, лучше, чем первые лепешки, предложенные галлами.

Как появилось название «кофе»?

Этимология слова «кофе» указывает, что название происходит от арабского qahwah (в оригинальном написании — قهوة) и означает «стимулирующий, наполняющий энергией».

По другой версии слово кофе происходит от названия эфиопской провинции Каффа, где это растение было наиболее распространенным. Каффа и сегодня остается естественным местом обитания кофейного дерева арабика.

В Турции кофе называли kahve (кахва) и в таком виде это слово было «привезено» в Европу. В ряде языков название кофейного напитка сегодня звучит как «кава» — украинский, польский, чешский, словенский, венгерский. В странах Восточной Европы есть свои вариации: «кафе», «кафи», «коффи» (с ударением на первый слог).

В Российской Империи кофе появился во времена Петра I. Вернувшись из Голландии, император издал указ, повелевавший подавать кофе на общественных собраниях. Называли неведомый доселе напиток на голландский манер «кафе» (гол. Koffie). Со временем слово обрусело и стало звучать как «кофие», «кофий», пока не приобрело привычную нам форму — «кофе».

©ListZerno